De Delicate Coupage extra vierge olijfolie van Senorios de Relleu is een combinatie van extra virgine olijfolie van 5 verschillende olijfsoorten, in combinatie met de arbequina variant. Zijn fruitigheid contrasteert perfect met de bittere en kruidige tonen, waardoor er een mooi uitgebalanceerde olie ontstaat.

In zijn zachte, frisse en delicate fruitigheid bestaan ​​er ook nuances van gras en groen blad, aangevuld met een vleugje vers hout en hooi. Verder vinden we lichte toetsen van vijg, tomaten en noten, wat deze olie een delicaat sap maakt voor de meest veeleisende fijnproevers.

Product informatie
Productieregio: Alicante, Comunidad Valenciana.
Hoogte productie: 429 meter boven zeeniveau.
Olijfsoorten: Manzanilla, Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara, en Genonvesa.
Manier van oogsten: Gedorsd en handmatig geroerd.
Oogstperiode: 's Zomers, uiterlijk eind oktober.
Opslag: Roestvrijstalen tanks die inert zijn gemaakt met stikstof.
Zuurgraad: 0,1º.

De smakenster: “La Estrella Sensorial”
De smakenster vertelt je op een eenvoudige en grafische manier welke smaaksensaties zich in de Delicate Coupage olijfolie bevinden. Deze ster is uitgewerkt door een groep expert-proevers. De tabel geeft aan hoe fruitig, kruidig ​​en bitter de olijfolie is, met daartussen de andere nuances die we in de olie kunnen vinden zoals tomaat, vijg en amandelen. De waarde die elke sensorische ster vermeld, zijn relatieve waarden ten opzichten van de kenmerken van deze specifieke olijfolie. 

Door de verschillende omtrekken kun je bekijken welke smaken het meest opvallend zijn in de olijfolie en hoe hun intensiteiten en eigenschappen worden geschikt.